Atlanten, det kraftfulla, salta och till synes oändliga havet. Det är klippor och karga kuster, en välfylld krabba på restaurangen nere i hamnen och prunkande hortensiabuskar mot stenväggar i Bretagne. Det är ostron, vita krispiga viner och doftande pinjeskogar vid Cap Ferret. Det är vinområdet Medoc söder om l’Estuaire, den djupa viken där man kan fiska ål. Här fyller vi gärna glasen med sammetsrött och tallriken med ankbröst. Det är salt smör, rosécider och camembert i Normandie. Det är trängseln mellan barfota surfkillar som slukar franska tapas vid en vintunna i gränderna i Biarritz.

Här och var ett gammalt fort med en glasskiosk, sorbet på Granny Smith med en kula salt kolaglass – en kustnära oslagbar kombination. Det är några sardiner och padrones på en tandpetare i San Sebastian och en klunk cava medan man fortfarande har havssalt i ögonbrynen. Det är starka färger, salta och söta smaker med atlantblått som ständig bakgrund. Här har vi haft lyckan att skapa barndomsminnen, ungdomsår, vår första gemensamma semester, våra barns somrar och vår ständiga längtan till det stora djupblå.

Välkommen till Café Atlantique!

Elisabet & Mårten